30年前に絶滅した黒千石。 原種を30年以上大切に保存していた人から原種50粒のうち28粒の発芽に成功。 地域のためにと耕作地確保に奔走し、これに共鳴した乙部町が町として取組を決断し 幻の黒千石が蘇ることになりました。 当店で扱っている黒千石は、品種改良されていない原種であり 栄養価が高く ポリフェノールが豊富 それに加えて、免疫力を高める 「インターフェロンγ（ガンマ）」を生成する物質が、が黒豆の中でも黒千石だけに存在するのが魅力な黒千石なのです。 FTWプレートと使うことで、この作用が最大限に活かされます。 毎年、生産者さんへお願いして年間で使用する量の確保をしているからこそ コンプラウト社で原種が購入できるものを譲っていただいたものになるので、 パッケージ商品ではないことをご了承くださいませ。 ＜抗酸化活性の高い黒千石＞ 活性酸素は過剰になると、ガンや心臓病、高血圧をはじめとした生活習慣病の原因となると言われています。 野菜や果物の中にはこの活性酸素を除去する働きがある成分がありますが 黒千石の抗酸化力（活性酸素除去能力）を測定した結果、一般的な大豆と比較して 5～6倍も高いことが判明しています。 ＜安全性＞ 北海道の冷涼な気候で栽培し、有機肥料を使い減農薬で生産しています。 1ｋｇ：1300+税 ---